杨梅表面发白多为霉变所致，建议不要食用。杨梅没有皮，所以很容易被微生物入侵。添加的水分含量高，甜度高，会加快微生物的繁殖，进而导致霉变。杨梅最好用淡盐水浸泡一段时间再吃。不要吃变质的杨梅，以免影响身体健康。
面白的杨梅不能吃
杨梅一般是红色的。如果表面呈白色，多半是霉变所致。新鲜杨梅保质期短，保存不当很容易腐烂。霉变的可能性是最大，所以如果是正常颜色，后期变白，建议不要吃。扔掉它是明智的。吃了会对身体有害，会引起肠胃不适，影响肠胃的正常运转。严重时会引起急性食物中毒。
杨梅吃的时候一定要用盐水浸泡，因为它独特的果形，没有外皮的保护，很容易导致昆虫入侵。用盐水泡一下，虫子就出来了。
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