野鸡肉是生活中很多人最喜欢的游戏。每年秋冬都是野鸡肉最嫩的时候。野鸡肉很紧实，瘦肉率高，但水分含量高，口感相对较差。那么野鸡肉有哪些营养价值呢？它有哪些具体的作用和功能？下面小编就带大家深入了解一下。
1.野鸡肉的营养价值
野鸡肉类不仅含有大量的蛋白质，还含有一些钙、磷、铁等微量元素。此外，氨基酸和维生素也是肉类中最重要的成分。人们食用后能迅速吸收利用这些营养物质，可以缓解虚弱，健胃养胃，增进食欲，对提高体质大有裨益。
2.野鸡肉的保健功能
野鸡肉类具有极佳的保健作用，味甘，酸味温和，能入胃经、心经。补中益气、健脾止泻是其主要功能。通常多用于脾虚泄泻、体虚尿频等不良症状的调理和辅助治疗，效果尤为明显。
3.野鸡肉可以治糖尿病。
野鸡肉也是一种食疗食品，可以治疗糖尿病。通常糖尿病人炖肉可以缓解糖尿病引起的许多不良症状，如口渴、舌红、尿频，还可以降低高血糖。通过一定的药物治疗，可以根除糖尿病，有效预防糖尿病的各种并发症。
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