全酸萝卜味道鲜美，储存方便，很多人在日常生活中都喜欢吃。有时候想在家自己腌制，但是不知道怎么腌制全酸萝卜。后面我会写下它的腌制方法，告诉你如何腌制全酸萝卜。
腌制整个酸萝卜料。
腌制全酸萝卜的时候需要准备一个新鲜白萝卜，然后准备适量的食用盐和白糖，还有米醋或者白醋。
酸洗全酸的步骤萝卜
1.将准备好的白萝卜用清水洗净，去除水分和表面毛，然后用刀切成均匀的长条。萝卜条的长度和粗细和你的手指差不多，不会太细。
2.将切好的萝卜条放入大碗中，加入食用盐腌制。一个小时后，可以从碗中的白萝卜中卤出一些水来。这时候倒掉萝卜的水，然后加入适量的糖一起腌制。腌制时间应该是一天左右。
3.取出腌制好的萝卜条，用手挤出水分，放入干净的腌制瓶中，加入准备好的白醋和适量的开水，切记水量不要超过萝卜条，然后封瓶。
4.将密封好的瓶子放入冷冻室腌制。三四天后，里面的整个萝卜就可以品尝了。这时候整个自制酸萝卜也腌制好了，可以吃了。
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