鱿鱼干泡好后，先去杂质，如鱿鱼眼、骨头、紫色皮等。然后清洗浸泡，将处理好的鱿鱼反复清洗，直到鱿鱼干不油腻，无异味，再用清水浸泡。吃之前，最好把鱿鱼焯一下，去掉腥味。未吃完的鱿鱼要冷藏，3天内吃完。
鱿鱼干浸泡后的后处理
1.去除杂质
将鱿鱼的干眼、骨头、紫色皮清洗干净，去除体内的透明硬物。不要留下杂质，会影响炒菜的口感。
2.清洗和浸泡
鱿鱼干泡好后，在水中反复清洗，彻底清洗碱味，边洗边用手揉搓，直至鱿鱼不油腻，无异味。洗净后，继续浸泡在清水中。带着它。
3.烹饪前先焯一下。
浸泡过的鱿鱼干如果煮熟了，一定要用开水焯一下，去除鱿鱼的腥味。注意不容易烫太久，水烧开后再烫即可。
4、保证3天。
泡好的鱿鱼干要尽快食用，防止鱿鱼干变质，造成食材浪费。放冰箱冷藏保存，尽量不要超过3天。
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