干红萝卜是四川最常见的配菜。吃起来很韧，酸酸爽口，特别好吃。那么这种干红萝卜应该如何保存呢？它的腌制方法是什么？下面我就和你一起去了解一下。
干红萝卜的腌制方法
腌制红色萝卜干料
十点腌制红萝卜时，除了要准备红萝卜、香菜和辣椒油、花椒粉、麻油、盐、醋等材料外，还要适量准备一些白糖、酱油、味精。然后准备一个干净的泡菜容器。
红色萝卜干燥步骤
1.将准备好的红萝卜用清水洗净，去除表面的水分，然后像萝卜片一样用刀切开，不要切开。切完了，翻过来转过去不切就切成块。切完之后，这样的红萝卜会像弹簧一样，特别容易入味。
2.用线把剪好的红萝卜挂起来，在太阳下晒干。红色萝卜需要八到十天才能消失。将晒干的红萝卜晾干，用清水洗净，放入清水中浸泡十分钟。
3.取出泡好的干红萝卜挤出水分，然后撕成小块，香菜洗净切段，与干红萝卜放在一起，加入食用盐和醋、糖、酱油、花椒粉，拌匀，放凉处腌制。
4.三四天后，干红萝卜就可以品尝了，自己腌制的干红萝卜就可以吃了。吃的时候要用干净无油的筷子，不然腌红萝卜干红会变质。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/92677.html
