安康鱼是深海的一种鱼类。看起来很丑，但是营养价值特别高。尤其是它的鱼子是一种高营养的食物。可以加工供人食用，可以延缓衰老，预防多种疾病。安康鱼鱼子营养价值特别高。下面我就专门介绍一下。
安康鱼的营养价值鱼子
1.安康鱼鱼子可以补脑。
安康鱼子含有一些粗灰分，其中含有大量的磷酸盐和钙质物质，其中磷酸盐的含量在40%以上。这些物质是构成人脑和脑髓的重要物质。平时吃鱼子不仅能健脑，还能提高记忆力，开发智力，有很好的健脑作用。
2、安康鱼子可以保护眼睛。
安康鱼子是一种维生素含量极高的食物。安康鱼子中所含的维生素A是一种能直接作用于眼睛的营养素，能预防视力下降，减少各种眼病的发生。此外，安康鱼子中含有的维生素B还可以预防人体脚气病和发育不良，维生素D可以促进钙的吸收，预防儿童佝偻病。
3、安康鱼鱼子可以促进身体发育。
安康鱼鱼子还含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，这些矿物质是人体正常代谢所必需的营养物质，尤其是对处于发育时期的儿童来说，所以在儿童发育期间给予安康鱼鱼子是非常有益的。
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