最近经常能看到有人吃黑大蒜，穷尽知识才发现这个黑大蒜比天然大蒜有更好的营养价值和保健作用。是以天然大蒜为主要原料，经过发酵制成的保健食品。它的具体是什么功效？
吃黑的功效和函数大蒜。
1、抗老化和抗氧化
黑大蒜是发酵大蒜食品。其sod含量比普通大蒜高8到10倍，其他抗氧化剂含量也远高于普通大蒜。人们使用后，可以迅速吸收利用这些抗氧化剂，可以增强人体的抗氧化能力。
2、增强身体的抗病能力。
吃黑大蒜的人能吸收丰富的挥发油、大量的赖氨酸、色氨酸和与硒结合的微量元素，能增强人体吞噬细胞的吞噬活性，促进免疫细胞的再生和代谢，调节人体免疫功能，明显增强人体的抗病能力。
3.预防高血糖症
人们平时多吃黑大蒜，也能预防高血糖，因为它含有大蒜元素，这种元素与维生素b1结合后，会转化成一种叫蒜硫胺的物质，不仅能加速人体内糖分的分解，还能抑制人体对糖类物质的吸收，促进胰岛素分泌，有效预防血糖升高和糖尿病的发生。
4.预防心血管疾病
预防心血管疾病对人吃黑大蒜 功效也很重要，因为黑大蒜被誉为血管清道夫，不仅能清除血管壁上堆积的有毒物质，还能净化血液，清除血液中的胆固醇，防止动脉堵塞，降低血液粘稠度，对中风、心肌梗塞、冠心病等有明显的预防作用。
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