姜是很常见的根茎菜。平时经常有人吃，但在生活中却以不同的身份存在。你明白这个吗？像生姜和生姜是我们生活中最常见的两种生姜品种，但是很多根本分不清生姜和生姜的区别，也不知道区别在哪里。今天边肖就给大家具体介绍一下，告诉大家姜和生姜有什么区别。
姜和生姜有什么区别？
姜和生姜差别不大。因为来自同一个植物，所以都是这个植物的根，但是姜是嫩姜芽，它的尖大部分是紫色，而生姜包括姜，有些成熟度高的姜只要没煮熟就可以叫生姜。
姜和生姜有什么区别？
1.姜和生姜的来源不高。
虽然生姜和生姜都来自姜科植物的根茎，但它们所取根茎的部位不同。生姜只取根茎顶端的嫩枝，而生姜包括了这种植物的所有根茎，具体来说，生姜是生姜的一部分。
2.姜的味道和生姜不一样。
姜的味道和生姜不一样。生姜吃起来鲜嫩，辣味很淡，尤其是腌制后，辣味几乎可以消失。但是，生姜就不一样了。生姜的辣味很浓，腌制后不会消失。通常生姜以鲜食为主，但是生姜是不可能的。多用作调料，煮熟后食用，也会被人们切片晒干制成干姜等中药备用。
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