毛豆是一种新鲜的豆荚，人们喜欢在收获后煮着吃。煮好后毛豆鲜嫩诱人，特别好吃。其实毛豆不仅味道诱人，营养价值也很高，而且有明显的保健作用。但人们在食用毛豆时要注意它的禁忌。
毛豆 1的功效和作用。改善大脑功能
多吃毛豆可以提高大脑功能，因为毛豆含有丰富的卵磷脂和优质蛋白质，人吃了以后可以尽快吸收利用这些物质。它们能滋养脑神经促进智力发育，并能增强人的大脑功能，能明显缓解人经常性的大脑疲劳和记忆力减退。
2.净化血液。
净化血液，加速人体。血液中脂肪和胆固醇的代谢是毛豆最重要的作用，因为毛豆富含亚油酸和亚麻酸，是不饱和脂肪酸。它们能促进人体内脂肪酸的排泄，抑制甘油三酯和胆固醇的吸收，降低血液粘度，促进血液循环。
3.缓解疲劳
多吃毛豆还能增强身体的抗疲劳能力，促进身体恢复。因为毛豆含有丰富的碳水化合物和蛋白质，还含有丰富的微量元素钾，不仅能补充人体丰富的能量还能增强人体的抗疲劳能力。除此之外，还能满足人体正常的新陈代谢，防止微量元素A的过度流失，尽快减轻因缺钾引起的身体疲劳。
毛豆 毛豆的禁忌口感诱人，营养丰富，保健效果极佳，但含有部分胰蛋白酶和凝血酶，是有毒成分。人如果直接生吃毛豆会吸收这些有毒物质，危害身体健康。所以禁止吃新鲜毛豆生的，一定要煮熟或炒熟了再吃。
以上重点介绍了毛豆的功效和作用，可以让你知道吃毛豆的好处，让你对矛盾更感兴趣。但是你在以后的生活中吃毛豆也要注意它的禁忌，以免吃了之后对身体产生不良反应。
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