挂瓜子是一种瓜果类植物的种子，入药后称为栝楼籽。油炸后可作为坚果零食食用，具有特殊的香气。但是瓜子的产量比较低，市场上很少见，很多人还不了解它的营养价值。所以，今天我就专门介绍一下瓜子的营养价值，想了解瓜子的朋友来看看吧。
1.鹤瓜子的氨基酸含量高。
氨基酸是人体必需的营养素，在瓜子中氨基酸的含量很高，有十几种，其中谷氨酸、精氨酸和天门冬氨基酸的含量比较高。人吃了之后能很快吸收这些营养，对增进身体健康大有裨益。
2、挂瓜子可以抗癌，延缓衰老。
吊瓜子可以抗癌，延缓衰老。它含有多种微量元素和一些天然抗氧化成分，能加速人体组织细胞的再生和新陈代谢，从而减少癌细胞的生成和人体各器官的衰老，对抗癌和延缓衰老有重要作用。
3、挂瓜子可以润肠通便。
挂瓜子含有大量的天然油脂，能润肠通便，加速大便的生成和排泄，对人体便秘有明显的预防作用。此外，挂瓜子还能降低三高，软化血管，加快血流，对中老年人高发的高血压、动脉硬化、血栓等疾病有很好的预防作用。
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