在北方大部分农村家庭，家里一般都会有一个院子，不仅是给孩子玩耍用的，还可以晾晒各种食物。到了季节，北方的农家院会摆满各种干货。图为一家人晒红枣。今年的收成很好。满院子的红枣都干了，大家都想吃。
北方有哪些干货
晒干的卷心菜
农村人长期不晒大白菜。一般只需要一两天，然后用来腌制酸菜。而北方地区的一些人则把它晒成干菜，直接做菜或炒菜都很好吃。
红薯烘干
红薯干是孩子们最喜欢的零食。将蒸好的红薯放在干净的布或篮子里，晾干。晾晒的时候要经常翻面。天气好的时候，晒两天太阳。当孩子们放学后来了，他们就去他们的院子里拿一块吃。
柿子冰
晒柿子饼在北方农村院子里也很常见。柿子饼是农村人喜欢吃的零食，不管是大人还是小孩。就拿传统工艺来说，手工剥，全靠太阳晒，不像其他地方烤柿饼。柿饼是甜的，涩的，带霜的。
萝卜干
北院经常看到晒干的萝卜。萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，香甜可口。人们会把它作为配菜，吃得很好。
烘干玉米
这是北方农村人家院子里最常见的干货。
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