荔枝你吃过肉吗？这是福州的一道名菜。据说早在清朝就有了，其色泽、外观、味道都与荔枝极为相似，故名荔枝肉。今天给大家分享荔枝肉的菜谱，让大家看看怎么做好这道菜。以后喜欢吃的朋友可以尝试在家做。
制作荔枝肉的材料
通常做荔枝肉的时候，需要准备里脊肉400克，淀粉、盐、糖、番茄酱各150克，还要准备一个蛋清和少量炒白芝麻。
荔枝制作肉类的步骤
1.将准备好的里脊肉用清水洗净，切块。将马铃薯的皮去掉，切成块状待用。
2.把切好的马铃薯块放在淀粉里走一走，让它裹上淀粉，然后放油锅里炸，表面金黄后取出，去掉多余的油脂。
3、将切好的肉放入适量的盐和蛋清中，拌匀，然后放入淀粉拌匀，再放入锅中炸至肉熟，表面金黄即可。
4.锅里留底油，然后加入番茄酱、白糖和适量的水。烧开后再煮一会，把炒好的马铃薯和肉放在一起搅拌均匀。最后撒上准备好的熟芝麻，然后取出放在盘子里。
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