苹果醋本身就有一股清新的香味，口感独特，非常好做。苹果醋中含有水果的香气，如果用来做菜的话，这种香气更加浓郁，尤其是和肉一起吃的时候。苹果醋适合做配菜，更适合做蘸料。下面我们来看看自制苹果醋的详细方法。
自制苹果醋的详细方法
一、自制苹果醋的材料
苹果醋里的主料是苹果，正在准备500 ml的醋，冰糖和盐。
二、自制苹果醋的详细方法
第一步:清洗。清理苹果，用盐去除苹果表面的杂质和苹果蜡渣。
第二步:切片。苹果切片。切片。
第三步:叠加。苹果片平铺在容器底部，然后将冰糖平铺在苹果片上，再加一层冰糖，即可叠放。
第四步:往容器中倒入醋，醋的高度不要超过苹果。
第五步:在容器的瓶口铺上保鲜膜，盖上盖子，放在温暖的地方腌制三个月。
第六步:腌制时间到期后苹果的颜色会氧化变干，而醋的颜色特别金黄漂亮。
第七步:取出苹果。用密织纱布过滤几次汁液，滤掉残渣后就可以用苹果醋了。
三、自制苹果醋的烹饪技巧
醋最好用米醋，纯醋最好。密封罐要提前用开水消毒，否则在腌制过程中容易造成变质。
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