手撕白菜是湘菜中的名菜。用料简单，烹饪方便，营养丰富，特别好吃。通常人们可以在家里随时制作。但是如何让手撕白菜好吃呢？如果你想了解更多，可以看看下面这个手撕白菜的步骤图解。
为了让手撕白菜好吃，材料的准备尤为重要。除了新鲜的卷心菜，还需要准备15克红大蒜和一根细香葱。另外花椒，盐、酱油、鸡精、醋要适量准备。
1.将准备好的新鲜白菜用清水洗净，然后用手撕成大小适中的片。同时，把老梗从叶根处去掉，否则做好的手撕白菜就不好吃了。
2.大蒜去皮，生姜洗净，切块。洋葱切成葱花备用。辣椒切成小块备用。
3.炒锅放油烧热，然后在炒锅里炒花椒出香味，然后取出花椒不要在炒锅里炒辣椒。
4.辣椒炒好后放入葱姜蒜切片，炒白菜，大火快速翻炒，软了再放入酱油醋、鸡精、食用盐调味，然后直接拌好出锅。
5.平时用手撕包菜时，一定要在包菜放入锅内后用火快速炒熟。火力不足，白菜会变黑，味道会变老变嫩。
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