淡豆豉是一种具有药食两用功能的特色食品。它是由大豆种子加工发酵而成的特殊食品,含有大豆的大部分营养成分,具有极高的药用价值。这里我就带大家了解淡豆豉的功效和作用,同时让大家对淡豆豉的吃法有一个全面的了解。
淡豆豉的功效和作用
淡豆豉服药后,可解表,祛郁,解毒。对寒热高发、头痛、烦躁、胸闷等诸多不良症状有极佳的治疗效果。另外,[/k0/]有解毒消肿的作用。它可以治疗人类的黄疮。治疗时,研磨后直接涂于患处,可使人心情舒畅。
怎么吃淡豆豉
1.淡豆豉清蒸鲫鱼
淡豆豉清蒸鲫鱼是其常见吃法之一。平时可以将鲫鱼洗净后放入蒸盘中,撒上淡豆豉,加入适量料酒和糖,然后放入蒸笼蒸20分钟,取出食用,每天两次,每次30至50克。能起到清热解毒、利湿消肿的重要作用。
2.淡豆豉豆腐汤
淡豆豉也可以用豆腐做汤。平时需要准备两到四块豆腐和15克淡豆豉和15克葱白。首先将豆腐放入锅中炸至表面发黄。取出后加入淡豆豉和两碗清水,一起炒,水过了再加入/[/即可。
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