曲药是一种可食用的野菜，也是一种疗效极佳的中草药。它生命力很强，春天生长旺盛。在农村，人们往往把它当作一种田间杂草，对它的功效和作用一无所知。其实黄麻菜有很多用途，既可以炒菜，也可以做菜。下面我就带大家了解一下它的功效和作用。
1.清热凉血
曲药菜性寒苦，能清热凉血。它通常可以治疗许多疾病，如痢疾和黄疸，血淋和痔疮等。此外，曲药还可治疗胃寒、胃痛、尿痛等。常见人类的疾病，其治疗效果也非常明显。
2、消炎杀菌
消炎杀菌也是曲药料理的主要功能。其中所含的蒲公英醇、胆碱是天然的消炎杀菌成分。它们可以治疗人类病毒性疾病，如黄疸型肝炎、咽喉炎和细菌性痢疾等。，而且抗病毒消炎效果特别明显，能使炎症迅速消退。
3、医疗保健
曲药菜是一种高营养食品，不仅含有蛋白质和维生素，还含有胡萝卜素、大量氨基酸和矿物质。人们既能吸收营养又能提高人体素质，有效维持人体各器官的正常运转，对健康起到明显的保护作用。
4.预防癌症
平时吃酒曲可以防癌，因为酒曲中含有的生物碱、氨基酸等微量成分可以提高人体免疫细胞的活性，抑制细胞癌变。另外，人们通过食用清酒曲可以减少体内致癌物质亚硝酸铵的生成，因此食用清酒曲可以起到很好的防癌作用。
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