牛肉含有大量优质蛋白质和多种对人体有益的氨基酸和矿物质。多吃牛肉可以滋补身体，缓解体虚。但是在吃牛肉之前，一定要了解它的搭配禁忌，知道哪些食物不能和牛肉搭配，否则吃了之后对身体有害。下面小编就具体告诉你哪些食材不适合做牛肉。
1 、板栗
平时很多人喜欢在牛肉里放适量的板栗。这样做其实有一个很大的问题，因为牛肉和板栗不适合一起吃，因为栗子含有丰富的维生素C，会和牛肉中含有的微量元素发生反应，导致板栗营养成分流失。另外板栗和牛肉一起吃，不容易被消化，容易让人出现恶心呕吐等不良症状。
2.精力
生姜也不适合和牛肉一起吃，因为生姜和牛肉都是热性食材，可以促进体内血液循环，有助于补气降火。如果一起吃，人容易上火，会导致口腔和牙龈生疮。但通常用牛肉做馅料时，加入少量姜末调味，不会对人体造成明显伤害。
3.橄榄
橄榄是牛肉的克星，一定不能一起吃，因为这两种成分中含有的一些成分相遇后会产生化学反应，有毒物质会使人产生明显的中毒反应，会出现腹胀、腹泻等不良症状，严重时会危及生命。
4 、红糖
毫不夸张的说红糖是牛肉的克星，因为牛肉富含蛋白质和各种氨基酸。人体吸收这些物质后，能有效增强体质，提高机体抗病能力，但红糖中含有多种活性酶类物质，能抑制人体对蛋白质、有机酸等多种营养物质的吸收利用，即/[/k0/
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