大沙拉是目前最受欢迎的绿色产品。这是一道由各种新鲜蔬菜混合而成的特色菜。紫甘蓝、红椒生菜等常见蔬菜和萝卜是制作大沙拉的主要原料。做好的大沙拉，不仅吃起来鲜嫩，而且色泽鲜艳，营养价值特别高。接下来我就带大家了解一下大沙拉的营养成分有哪些。
营养价值和功效
1.预防癌症
拌饭中维生素的含量特别高。除了维生素C和维生素E，还有一些天然维生素U，是一种天然的抗癌成分，可以有效抑制人体内细胞的癌变，减少癌细胞的再生和繁殖。经常食用可以起到明显的抗癌作用。
2.保护肝脏
拌饭中微量元素的含量特别高，其中钙、锰、钼的含量极佳。它们与纤维素一起被人体吸收后，可以直接作用于人体的干燥，提高肝脏的解毒功能，减少酒精或其他有毒物质对人体肝脏的伤害。
3.减肥减肥
红烧蔬菜是一种低热量的食物，它使用的各种蔬菜都富含膳食纤维。这些膳食纤维被人体吸收后，可以促进胃肠蠕动，加速人体新陈代谢，缩短人体排便时间，在通便的同时起到减肥的作用。
大拌蔬菜的做法
大拌饭的做法很简单。做的时候可以把所有准备好的生菜和彩椒和紫甘蓝、樱桃番茄、黄瓜用清水清洗干净，然后切成自己喜欢的形状，放在一起，加入适量的食用盐和白醋，再拌上少量的白糖和香油，然后放在盘子里，就是一份色彩鲜艳、营养丰富的大拌饭。
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