法式鹅肝可以说是最能代表法国菜的了。很多人去法国都想尝尝正宗的法国鹅肝。其实他们不用去法国吃法国鹅肝，在家就可以做。一会儿我会把法式鹅肝的制作方法写出来，让大家在法式大餐中轻松学会法式鹅肝的制作方法。
方法1
1.在家里做法式鹅肝的时候，需要四片新鲜的鹅肝，一勺蓝莓酱，20g红酒，胡椒粉和黑胡椒，然后少量蜂蜜。
2.将新鲜的鹅肝洗净，切成约8mm厚的片，然后用红酒和黑胡椒和食用盐腌制。腌制20分钟后取出，两面粘淀粉。
3.把食用油放在锅里。加热后，将鹅肝放入锅中煎熟。整个过程只用小火，炒的时候要不停的转，避免炸到。
4.再次起锅，放入食用油，加热，放入蓝莓酱和红酒，再放入蜂蜜，快速翻炒，再放入黑胡椒和胡椒粉，煮成浓汤。鹅肝炒好后，拿出来装盘，直接浇上自己做的汤。
练习2
1.做法式鹅肝，需要准备100克鹅肝，适量黄油，盐和黑胡椒粉，红薯淀粉。
2.将准备好的鹅肝取出后，切成一厘米左右的厚片，然后在鹅肝表面均匀的撒上食用盐，再将黑胡椒磨成粉，也铺在鹅肝上，腌制十分钟左右，在腌制好的鹅肝表面拍上淀粉。
3.把锅里的黄油融化，然后把处理好的鹅肝放在锅里煎，一面煎，然后翻过来另一面粘上。两面煎好后直接出锅，撒上适量黑胡椒酱，再加适量吐司，就可以开始享受美食了。
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