芝麻酱是生活中最常见的调料。味道醇厚，爽滑，营养丰富。尤其是进入冬季后，人们喜欢在芝麻酱中加入一些调料，做成火锅。但是怎么调最好呢？平时怎么做芝麻酱？
芝麻酱怎么调
1.要让调出来的芝麻酱好吃，需要准备适量的芝麻酱和花生酱，两者的比例应该是4:1。此外，还需要准备适量的酱油、韭菜酱和豆腐脑。最后，你需要准备一些虾油，料酒和辣椒油。
2.准备芝麻酱的时候要先把料酒、虾油、酱油、韭菜花放在一起，用筷子顺时针搅拌，然后加入准备好的芝麻酱和花生酱，再加入豆腐脑，然后准备。混合后可以根据自己的口味决定是否加入辣椒油。
芝麻酱的制作方法
1.家里做芝麻酱的时候需要准备适量的芝麻，然后是适量的芝麻油或者橄榄油，然后需要准备料理机或者研磨机。提前将准备好的芝麻用清水洗净，沥干水分备用。
2.将炒锅放在火上，中火加热，然后将芝麻放入炒锅中，来回翻炒，炒熟后取出晾凉。然后将冷却后的芝麻放入料理机中，用料理机磨成粉末。
3.磨好的芝麻粉取出后，放在一边，取适量，放回料理机中，加入调好的芝麻油或橄榄油，继续磨，直到两者充分混合。这时候拿出来你会发现自制的芝麻酱已经做好了。
4.家里做芝麻酱的时候，一定要加适量的橄榄油或者芝麻油来中和，不然做出来的芝麻酱特别干，味道一点都不好。而且如果用料理机磨芝麻时发现太干，也要加芝麻油，否则料理机的电机很容易烧坏。
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