杨梅泡酒需要清洗，因为杨梅表面有大量的细菌和农药残留，不能直接用清水洗几次。还需要加入少许面粉浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。杨梅加入等量白酒和适量冰糖，酿造15-20天。
杨梅泡过的酒需要洗吗？
杨梅吃起来酸酸甜甜的，有的杨梅很苦，吃起来会很涩。可以将这些杨梅浸泡在白酒中，加入适量的冰糖，酿造15-20天左右，就可以做出美味香甜的杨梅酒。杨梅不管是泡酒还是直接吃，都要注意清洗。
杨梅的清洗方式与普通水果不同，因为杨梅表面附着大量细菌、农药残留等有害物质，很难用清水直接清洗。可以在水中加入少量面粉或淀粉，将杨梅浸泡在其中30分钟，然后用清水冲洗数次。
杨梅酒用的杨梅和白酒的比例是1:1，是最合适的。如果用杨梅酸，可以多加冰糖。一般6-7月成熟的杨梅味道更甜。最好选择酒精度高的酒，这样水果里的果味能更好的泡出来。
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