萝卜干粮是冬天人们餐桌上最常见的一道菜。是一种用干萝卜加调料做成的咸菜。腌制后韧性十足，特别好吃。可以用不同的调料制作，腌制后味道不同。如果你想知道它的具体做法，可以和我一起去看看。
萝卜干养护方式1
1.腌制萝卜就是准备新鲜的白萝卜，用清水洗净，切成0.5厘米厚的圆片，将原片从中间分开，分成四份，然后加入食用盐腌制15分钟左右。
2.白萝卜片腌制时，要用手使劲揉，把榨出来的萝卜汁倒出。然后将腌制好的萝卜切片放入沥水筐中，上面压上重物，八小时后取出。
3.准备适量的豆瓣酱、白醋、蒜末、香油、白糖，最后加入适量的凉开水，混合均匀做成腌制料，然后直接放入加工好的萝卜切片中，腌制三到五天。好吃的腌萝卜可以做，想吃的时候随时拿出来。
酸洗方法2
1.腌制萝卜干的时候可以准备5000g青萝卜、1kg食用盐、1kg白糖、1kg味精和辣椒面、五香面、食醋，每人可以准备一些。
2.将准备好的green 萝卜用清水洗净，去水，切成手指粗细的条状，放在阳光下暴晒，七成干时放好，再用凉开水冲洗干净。
3.擦干萝卜条表面的水分，然后加入准备好的盐、醋、糖，用力搓几下。然后我加入准备好的味精，辣椒面条，用筷子搅拌均匀，放入可密封的容器中，腌制3到5天。这个时候，萝卜干了，可以品尝，想吃。
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