广西酸梅闻名世界。每个去广西的人都不想错过这个著名的地方产品。有些人甚至想在家腌制广西酸梅，却还不知道它的腌制方法。在与广西当地居民接触后，边肖对广西酸梅的腌制方法有了全面的了解。今天我就把他的步骤写出来分享给大家，让大家详细知道怎么做。
广西酸梅怎么做
1.广西酸梅腌制时，需要准备青梅5斤，食用盐1斤。将准备好的青梅用清水洗净，然后擦干表面的水分，再加入准备好的食用盐拌匀，放入密封的大桶中，盖上盖子，放在阴凉的地方腌制三天，腌制的时候要勤摇。
2.腌制好的梅子取出后，要晒干。在烘干过程中，每天早上要把它们拿出来，下午放好。三天左右就可以干，不会被露水打湿。这是自制的。广西酸梅做好了，需要的时候可以拿出来直接吃。另外，不要把腌李子的水倒掉。将它们煮沸，放入干净的玻璃瓶中。用酸梅做蒸排骨或者蒸饭特别好吃。
广西酸梅的腌制方法
1.广西酸梅腌制时可以准备干净的大玻璃瓶。准备新鲜 梅子新鲜梅子后，要在流水下冲洗，擦干表面的水，再准备适量的食用盐。准备好的玻璃瓶要高温灭菌，或者用白酒擦拭内壁，然后让其全部晾干。
2.在玻璃瓶底放适量的食用盐，然后加新鲜 梅子，放一层梅子，再放一层食用盐。重复这个过程，把食用盐放在最上层，然后密封瓶盖，在阴凉通风处腌制。在腌制过程中，会自然发酵。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/56558.html
