红心柚之所以苦，是因为未成熟、未成熟的红心柚含有苦味物质，所以吃起来很苦。而且柚子中含有柚皮苷，如果柚皮苷含量过高，红心柚会有苦味。另外，红心柚如果变质了，味道就苦了。
为什么红心柚是苦的
1.未熟的红心柚含有一定的苦味成分，所以当你吃未熟的柚子时，它会有一种苦味。
2.红心胡柚的白色果肉、内皮和种子都含有一定的苦味物质。不小心吃到这些部位，也会对红心胡柚感到苦涩。
3.胡柚含有一定量的柚皮苷，有一定的苦味。胡柚中柚皮苷含量高时，会使红心胡柚的味道变苦。
4.如果红心柚在储存过程中发生脱水、腐烂等变质，也会导致柚变苦。
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