紫山药是山药的一种，因其果肉呈紫色而得名。这种山药含有大量花青素，滋补效果更佳。很多人会称之为& ldquo紫参& rdquo。那么这个深紫色的新品种山药具体有什么效果呢？平时应该怎么吃？
紫色山药的功效
1.促进新陈代谢，延缓衰老
紫色山药含有大量的蛋白质和一些天然多糖。还含有许多对人体有益的营养成分，如淀粉、氨基酸、活性酶等。可以满足正常代谢时对不同营养物质的需求，促进新陈代谢，减少人体内自由基的产生。经常食用还可以延缓衰老，保持年轻。
2、补肾壮阳
紫色山药能补肾壮阳。不仅能改善肾功能，还能促进血液循环。对肾功能减弱、肾虚及男性性功能障碍、阳痿早泄有很好的预防作用。另外，平时多吃紫色山药可以滋养皮肤。它所含的多糖和粘蛋白能直接作用于人体皮肤，缓解皮肤干燥粗糙，使人的皮肤水嫩光滑。
如何吃紫色山药
1.蒸了吃
紫山药平时可以蒸着吃。买了鲜紫山药后，可以用清水洗净，切成手指长度的段，然后放入蒸笼蒸熟，取出适量白糖，放入小碗中。蒸紫山药去掉皮就可以直接吃白糖了。
2、煮粥喝
紫山药粥也是其常见吃法之一。通常用它煮粥的时候，可以去皮切块，然后准备适量的大米、枸杞、百合，用清水洗净，直接放入锅中，然后放入准备好的紫山药片，最后放入足够的水，用大火煮开。
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