面包发酵久了，苦了就不能吃了。在面粉发酵的过程中，糖通过酵母的厌氧呼吸转化为二氧化碳和酒精，所以发酵的面条有一种酒味和酸味。这是面团发酵时间过长的问题，但如果是苦的，说明发酵时间过长或者小苏打加多了。
面包发酵久了会有苦味吗？
面包有苦味是不正常的。面包是一种糕点，发酵过程中不会产生苦味，但如果添加了添加剂或过量的泡打粉或小苏打，也会出现苦味。
第一次发酵面粉可以在28℃发酵。发酵时，用湿布或保鲜膜覆盖。面团发酵到原来大小的2.5倍后，用手指沾一下面粉，戳一个小洞。如果小洞没有回缩或塌陷，则发酵成功。
在第二次发酵过程中，面团在第一次发酵后被揉捏，然后面团被发酵15分钟。这个过程不需要添加其他物质，静置即可。还有面包的第三次发酵，是在揉成型后，在38℃下进行的。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/8461.html
使用微波炉时，要控制好微波炉的温度和加热时间。微波炉加热的食物不能超过盒子容积的三分之一，微波炉也不能让它闲置。选择好火候后，设定好加热时间，按下开始键，等待直到发出& l…
猪骨葛根汤是传统药膳，俗称葛根龙骨汤。葛根也可以和鲤鱼、胡萝卜一起煲汤，清甜稠厚。葛根也可以煮甜汤。葛根可以和蜜枣、绿豆、薏米、糯米一起煮成葛根薏米汤。葛根和冰糖也可以冰糖葛根汤一…
蜂蜜是一种常见的营养品，采集不同花粉制成的蜂蜜口感和作用也有所不同。其中枇杷蜜是蜜蜂采集枇杷花制成的一种蜂蜜。它具有特别高的营养价值和一定的药用功效，可以预防和缓解一些常见疾病。那…
洋葱鸡蛋饼只能用鸡蛋、小葱和面粉来做。首先，把鸡蛋打散，然后加入一些面粉，搅拌均匀。然后根据自己的口味加入香葱和一些调料，然后在锅里煎成一层层的鸡蛋皮。最后，把它们和调味汁一起卷起…
马蜂巢是马蜂& ldquo；Home & rdquo还有& ldquo职场& rdquo他们不仅住在这里，还在这里酿造蜂蜜。虽然马蜂在自然界中是一种…
生活中很多人都有晚上睡前喝牛奶的习惯，但至于晚上喝牛奶到底好不好，人们也说不清为什么。今天边肖就为大家讲讲这个问题，让大家充分了解睡前喝牛奶到底好不好。 晚上喝牛奶好吗？1.提高睡…
祁门红茶的品牌很多，其中谢犹达、润丝、丽蔻、天之红是代表品牌。谢是中华老字号。茶叶不仅畅销国内，还远销海外，品牌影响力非常大。润思也是知名品牌，口碑出众，茶香四溢。“一生天红”这个…
鸭蛋可以做蛋糕，但是鸭蛋的香味比较浓。可以在蛋糕里加入柠檬汁或者柠檬皮，去除腥味。用鸭蛋做蛋糕鸭蛋白比蛋清更难通过，送出来的奶油质地也没有那么细腻。用鸭蛋做蛋糕时，可以多放些奶粉来…
奶茶起不到解酒的作用。喝奶茶对解酒效果不明显。奶茶不能有效的分解乙醇，但是酒后喝奶茶对身体并没有特别大的影响。轻度醉酒后，可以通过喝蜂蜜柠檬水或者吃青柠檬、苹果，以及其他含有酒石酸…
高血压是困扰人类的一大难题，也是对人类健康的一大杀手。一旦出现高血压就需要长期服药，否则会引起人体多种疾病。但也有人听说过喝醋可以降血压，却不知道怎么喝醋才能降血压。今天我就把降血…
