人参果为秋季的水果，成熟期一般为9-11月。果实成熟时，果皮金黄色、紫色，有不规则条纹。这个时候人参果最香最甜。但是有一些异常的人参果，长得像小人，小时候长在霉菌里，主要是商业炒作，没有特别的营养成分。
水果
人参果是什么季节的？人参果营养丰富，肉质鲜嫩多汁，是非常受欢迎的一种水果。因为人参果含有较多的糖分、水分和维生素，所以不持久。一般刚刚成熟的人参果在常温下最多可以保存10天，之后人参果的味道就会开始下降。如果是成熟的人参果，保存3天为宜。
人参果又甜又多汁。除了生吃，还可以用来做果汁。可以和人参果、黄瓜一起榨，颜色和甜度中性。糖尿病人也可以喝。人参果被称为郭峰，长寿果，富含多种微量元素，是抗癌之王的水果。一般可以每天吃2天人参果。
腹泻、上火、血糖高的人不宜多吃。人参果营养丰富，纤维素含量高，能促进粪便排出。腹泻的人不宜多吃。水果是温暖的和甜的。虽然可以生津止渴，但上火的人也不要吃太多，以免加重身体不适。人参果含糖量高，对高血糖和糖尿病人是一种威胁，少吃或不吃。
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