吃柿子的时候不能吃空腹，以免胃胀胃痛的不适；不能带皮吃，以免恶心等不良反应；不能和海带、高蛋白食物一起吃。海带中的钙离子与柿子单宁酸结合，会产生不溶性的共轭物。鞣酸和蛋白质也会发生化学反应，和海带一起吃会引起身体不适。
禁忌吃柿子 
空腹不宜吃。
当使用空腹时，我们的胃酸分泌会增加，此时浓度较高，而柿子富含鞣酸。空腹吃进去会和胃液中的高浓度融合，容易使身体产生腹胀、胃痛的不适反应。
不能和海带一起吃
海带中含有碘化物、不饱和脂肪酸、钾盐、钙离子等元素，海带中富含的钙离子与柿子中的鞣酸结合会产生不溶性的共轭物，容易导致肠胃不适等不良反应。
不宜与高蛋白食物同食。
柿子富含单宁酸，单宁酸与蛋白质发生反应。所以吃柿子前后，不要喝牛奶，吃肉、蛋、豆制品等蛋白质含量高的食物。
不要带皮吃。
柿子中的鞣酸大多集中在皮肤中。当柿子脱涩时，单宁酸不可能全部去除。如果连皮一起吃，可能会出现腹痛、恶心等一些不良反应，尤其是脱涩过程不完善时，皮肤中含有较多的鞣酸。
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