平时很多人喜欢吃辣椒油，但是觉得外面卖的辣椒油不卫生，就想自己在家做。只是他们买了之后不知道怎么做辣椒油。今天边肖就教大家几招轻松做出好吃的辣椒干爽的辣椒油。
如何干辣椒油辣椒
1.使用干红辣椒 as 辣椒油时，一定要选择质量好的干红辣椒。只有那些自然成熟，采集时变红的红辣椒才适合做辣椒油。干辣椒准备500克，白芝麻准备100克。
2.用干辣椒做辣椒油的时候，最好用菜籽油，这样以后的辣椒油才会有吸引力。菜籽油需要1250g。另外，八角和辣椒、香叶、草果等香料也要准备适量。
3.将准备好的干辣椒清洗去水，晾干，然后去蒂，再放入料理机中做成辣椒面条取出备用。
4.准备一个无油无水的炒锅，将加工好的辣椒面条、白芝麻和八角、花椒、香精等调料全部放入锅中，用小火慢慢翻炒，直到辣椒面条的颜色由暗红色变为淡红色，闻到浓郁的辣椒香味后关火。
5.将辣椒面翻炒，然后取出，放入一个无水的陶瓷大碗中。取出里面的调料，在辣椒面中间挖一个洞，把调料全部放进去。
6.炒锅加热后，将准备好的菜籽油倒入炒锅加热。菜籽油熏熟后关火。三分钟后将热油直接倒入碗中，让热油与中间的香料充分接触。浇完菜籽，油量会远远超过辣椒面，上面出现的油脂就是辣椒油。
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