柿子的涩味是因为柿子含有大量的可溶性单宁。单宁通过疏水键和氢键与蛋白质发生反应，刺激口腔黏膜上的神经末梢，使人产生涩味。所以感觉麻木涩涩的，但是随着柿子的成熟，单宁逐渐分解代谢。
柿子为什么涩
柿子未成熟时，单宁酸主要存在于柿子果肉中，而成熟时，则集中在柿子皮中。所以吃柿子的时候一定要把它剥下来，否则会出现腹痛、恶心等一些不良反应，容易影响身体健康。
去涩方法
选择1.5kg的柿子小果或残果，捣碎，放入水缸中，加水适量，搅拌，倒入要浸泡的柿子中，加水至柿子不露出水面，轻轻搅拌，浸泡3天即可食用。用这种方法泡出来的柿子能保持原味，不容易腐烂。
将涩涩的柿子与成熟的苹果或香蕉一起放入纸袋、纸箱或其他密封容器中，在室温下，5-7天后即可去除涩味。成熟果实释放的乙烯等植物激素能促进柿子酶活性和呼吸作用，从而脱涩。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/82953.html
葡萄味道甜，汁多。是很多人的最爱水果。每年秋季大量上市，品种繁多。但是当你吃葡萄的时候，你知道吃葡萄的好处吗？其实吃葡萄不仅对人体健康有好处，也有一些坏处。如果想了解更多，请看下面…
夏天去餐厅吃饭，店家往往会赠送一个凉杯消暑酸梅汤。有些人喜欢在家自己喝，酸酸甜甜的。只是酸梅汤除了诱人的味道还有什么其他的效果和作用？人喝了有什么好处？接下来我就具体说说酸梅汤的功…
草莓不能冷冻，也不能存放在家里的冰箱冰柜里。冰冻是指温度在零摄氏度以下时，草莓的细胞壁薄，不耐高低温，含水量高。冷冻草莓会使水凝固，再次解冻时草莓会变形，口感变软，营养成分大量流失…
新手最好和熟悉剧本的朋友约好，然后去相关店铺挑选情感、幽默等简单的剧本，选择自己喜欢的角色来演。然后读剧本，依次介绍自己，按照主持人的指导，重复读剧本和搜证的步骤，直到剧本里的故事…
柚子和柚子是水果的一种，只是名字不同。葡萄柚是葡萄柚的别称。葡萄柚是甜橙和葡萄柚的杂交种。与柑、桔、橙有宗族关系，与柚子有密切的血缘关系。柚子原产中美洲，在我国浙江、广东、四川等地…
西瓜是长夏水果，是很多女性的最爱。有些女性来月经的时候会不停的吃西瓜。她们经期可以吃西瓜吗？经期吃西瓜好吗？今天我就带大家了解一下这个问题。 经期可以吃西瓜吗？经期吃西瓜好吗？ 1…
每年的多个日子都是西瓜很多时间去赶集，我们夏天最想吃西瓜。现在我们来学习一下如何选择好西瓜。 如何选择西瓜 1.挑选西瓜的方法一 1)熟西瓜表面光滑，有一些深绿色瓜纹。格局也特别清…
火龙果大量的果胶可以刺激肠道，肠道在果胶的润滑下可以粗切排便。火龙果有润肠的功效。火龙果其中的蛋白质和纤维丰富，各种营养丰富。下面给大家介绍一下火龙果的功效，相信大家看完之后会更加…
满天星干花不需要水，因为干花本身是不含水的，枝叶，花也是干的，不需要水。干花本身是不需要水的，但如果用水保存，会缩短保存时间，使其腐烂。干花要放在干燥的环境中，不要太潮湿，灰尘会直…
番石榴大家都很熟悉，知道它是产于南方热带地区的美味水果，但是你了解这种植物番石榴吗？番石榴这种植物浑身都是宝。不仅果实可以食用，而且它的树皮可以入药。是一种药用价值极高的中草药。今…
