蕨菜市场上一年四季都能看到干野菜。它是将新鲜蕨菜脱水得到的干燥食品。这种食物不仅保质期长，而且保留了蕨菜中的大部分营养成分。人们食用后，对身体健康大有裨益，保健效果极佳。
蕨菜 stem的功效和作用
1，清热解毒杀菌消炎
蕨菜根含有大量蕨菜元素，是天然的药用成分。可以消灭人体内多种致病菌，可以清热解毒。通常人在发高烧、肠风热毒、湿疹时，可以服用蕨菜调理，可以使症状尽快好转。
2.降低血压和消肿
平时多吃蕨菜干茎还可以预防高血压，起到利尿消肿的作用，因为蕨菜干茎含有多种对人体有益的微量元素，尤其是微量元素钾，含量特别高。能促进人体钠盐代谢，改善肾功能，减少水潴留。平时吃干茎，既能预防高血压，又能预防肾炎水肿。
3、泻药减肥瘦身
蕨菜肉干中还含有大量的粗纤维，被人体吸收后可以缓解便秘，而其中所含的纤维素可以促进肠胃蠕动，抑制肠胃对脂肪的吸收。平时人们多吃蕨菜素食，不仅可以润肠通便，还可以减肥。
4、各种疾病的治疗和预防
平时多吃蕨菜干粮也可以预防很多疾病。能祛风除湿，止泻止咳。平时用于人体气管炎、腹泻、风湿骨痛等疾病的预防和辅助治疗，效果尤为明显。此外，蕨菜还能消肿止痛。通常，当人们因摔倒而出现肿胀和疼痛时，研磨蕨菜并将其涂抹在伤口上可以减轻或消失肿胀和疼痛的症状。
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