甜蒜吃起来又脆又嫩，是人们爱吃的配菜。当你用它配粥或晚餐时，你会感觉非常好。所以每年大蒜上市的时候，大家都想自己腌点甜蒜，让家人随时吃。今天，边肖为大家介绍正宗甜蒜的腌制方法，让大家轻松学会如何腌制甜蒜。
甜蒜的腌制方法1。腌制甜蒜时，不仅要准备白糖，还要准备适量的白醋。白糖和白醋的比例大约是2:3。家里腌制的时候，可以准备新鲜大蒜 2公斤，白糖700克，白醋1公斤，另外30克食用盐和适量的水，一个大一点的干净玻璃瓶。
2.提前对准备好的玻璃瓶进行高温消毒，控制好里面的水分。将准备好的新鲜大蒜外层的老皮去掉，然后将其根部剪掉，再用清水洗净，然后放入干净的大盆中，加入适量的食用盐，用清水浸泡。浸泡过程中，每四小时可换水一次。
3.将新鲜大蒜在淡盐水中浸泡48小时后取出。让他的头朝下擦干里面的水。准备一个干净的锅。将准备好的白醋和糖直接放入锅中加热至沸腾。在煮沸的过程中，还可以加入适量的纯净水。
4.取出煮好的糖醋汁，直接放入准备好的干净玻璃瓶中。让它冷却下来。冷却后，将准备好的大蒜直接放入糖醋汁中腌制。腌制时，糖醋汁必须完全淹没大蒜。腌制时应将甜蒜置于阴凉通风处，瓶口密封腌制。里面的甜蒜可以腌制20天左右，随时可以拿出来吃。
5.甜蒜腌制吃的时候，一定要用筷子夹着吃，不能有油和水。生水和油不能带入，否则腌制的甜蒜容易变质腐烂。腌制好的甜蒜也可以装入保鲜盒，放入冰箱保存，这样可以保存5~6个月，方便人们随时食用。
以上介绍了正宗甜蒜的制作方法，可以让你更加了解甜蒜应该怎么腌制。如果你平时喜欢吃甜蒜，请尽快。
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