鸡肉是一种鲜嫩的肉类原料。平时大家都喜欢炖着吃或者做汤，但是时间长了就会觉得这些单调的方法做出来的鸡不好吃，就想学点新花样。后面我还会介绍一些鸡肉的家常菜做法，让大家知道如何把鸡肉做得更好。
如何做好吃鸡的家常菜
洋葱炸鸡
1.洋葱和鸡是理想的搭档。一起炒的时候味道特别好。炒的时候需要准备鸡腿或者鸡胸肉200克，洋葱一个，酱油，胡椒粉，淀粉，料酒，食用盐。
2.将准备好的洋葱去皮，切成细丝。将鸡洗净，去水，切成块状。加入淀粉、胡椒粉和酱油，搅拌均匀。腌制半小时，让鸡肉变得美味。
3.炒锅烧热油，将盐焗鸡放入锅内炸至表面金黄，再放入锅内炸洋葱。当洋葱变软后，加入酱油、料酒、胡椒粉，加盐调味。混合后，盖上盖子煮20分钟。此时，洋葱已经变得透明，鸡肉煮熟晾干。
鸡粥
1.平时把鸡肉和香菇拌在一起做鸡粥特别好吃，而且方法简单。制作时需要准备大米100克，鸡肉100克，香菇两个，生菜三块。姜和植物油要配适量的食用盐。
2.将大米洗净，放入水中浸泡半小时。将生菜、姜、香菇全部洗净，切块。鸡肉洗净，去水切成细粉，加入少许盐和淀粉粉腌制半小时。
3.将大米放入锅中用清水煮沸，然后用小火煮成软糯的粥。煮熟后，将腌制好的鸡肉放入锅中拌匀，然后加入蘑菇片，煮五分钟。最后加入生菜和姜片、食用盐调味。搅拌均匀后，即可取出美味的鸡粥食用。
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