众所周知，鸭肉是炖肉的好食材。不仅好吃，还能补充营养，消肿。但是用鸭肉炖肉的时候最好的食材是什么？最好的炖菜是什么？下面我就带大家了解一下这些知识。
炖鸭有什么好吃的？
炖鸭冬瓜
1.炖鸭冬瓜特别好吃，做的时候需要准备。鸭肉，300g，冬瓜 200g，胡萝卜，姜片，酱油适量，准备少量食用盐，鸡精。
2.将准备好的鸭肉清洗干净后，剁成块，锅中放入适量冷水，加入几片姜片，然后将锅中的鸭肉一起煮，煮开后去除浮沫，再将鸭肉取出沥干水分备用。
3.将准备好的冬瓜去皮，切成块状。胡萝卜洗净，切块。一起放入锅中，加入适量的水，然后加入煮熟的鸭肉，用中火煮沸，再用小火炖一个小时。等鸭肉和冬瓜都熟了，再加入食用盐。
炖鸭子山药
1.炖鸭肉山药也很好吃。制作时需要准备鸭肉200克，山药冬虫夏草200克，食用油和盐15克，生姜和料酒，再准备少量鸡精。
2.去皮山药切成块。将鸭子洗净，切块，用开水焯一下，捞出水，将冬虫夏草洗净，葱、姜全部切成细粉。
3.炒锅烧热油，放入葱、姜，炒香后放入山药和冬虫夏草，最后将鸭子放入锅中翻炒三分钟，加入适量的水和料酒，一起煮开，然后小火煨两个小时，用食用盐和鸡精调味。
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