中国自古就有吃紫苏叶的习惯。紫苏叶是植物的新鲜嫩叶紫苏，可作为蔬菜食用或入药，具有极佳的食用价值和药用功效。能清热解毒，消炎杀菌，预防多种常见病。说了这么多紫苏叶应该怎么吃？它的具体功能是什么？
紫苏叶的功效和作用
1.保护心脑血管疾病
紫苏叶是名副其实的心脑血管疾病的保护神，因为这类食物含有大量的不饱和脂肪酸，不仅能清理血液中的胆固醇和甘油三酯，还能增加血管的弹性和通透性，促进血液循环，预防心脑血管疾病。另外，经常吃紫苏叶还可以健脑益智，延缓衰老。
2.补充营养延缓衰老
平时多吃紫苏的人，还能吸收丰富的植物蛋白、维生素和天然多糖，能补充人体多种必需营养，加速人体新陈代谢，改善人体各器官功能。此外，紫苏叶还含有一些超氧化物歧化酶，可以滋养美白肌肤，减少皱纹的产生，对延缓皮肤衰老大有裨益。
紫苏叶怎么吃
1.凉拌紫苏叶
紫苏叶可以做成凉拌给人吃。做凉拌紫苏叶时，需要准备黄瓜300克，紫苏叶食用盐100克，味精，香油，白醋。洗净紫苏叶用食用盐杀死。取出后切成细丝。将黄瓜洗净，切成细丝。将两者加在一起，搅拌均匀。
2.爆炒紫苏叶
紫苏叶炒菜也好吃。炒菜的时候可以准备紫苏叶 500克，青椒半个，大蒜，食用油，食用盐。紫苏叶将大蒜切丝，青椒全部切丁，炒锅放油，加热后放入蒜末和青椒丁，快速翻炒，再放入食用盐和味精提味。
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