西瓜不仅可以鲜食，还可以用来做酱料。用它和黄豆做的西瓜豆瓣酱特别好吃。既有西瓜的甜味，又有浓郁的豆香味。很多人特别喜欢吃。你想过自己做一些吗？一会儿我会把天启以来的豆沙方法西瓜写出来，有兴趣的朋友可以自己学着做一些。
自制西瓜豆沙的方法
自制西瓜豆瓣酱的材料
制作西瓜豆瓣酱的主要原料是西瓜和大豆。你需要准备500克黄豆，5公斤西瓜，盐，200克面糊。分别准备一些八角和花椒，白酒半瓶，糖200克，食用油500克。
自制西瓜豆酱的步骤
1.将准备好的黄豆提前用清水浸泡，泡开后备用。将西瓜切成块，去皮，锅里热油，锅里炸花椒。
2.小心翼翼的把切好的西瓜浆放进油锅里，然后把泡好的黄豆拿出来放好，一起用大火煮开，小火慢煮一个小时。
3.将准备好的盐、白酒、面糊、糖放入锅中拌匀，然后出锅。煮了两个小时，还需要继续搅拌，再煮一个小时左右。锅里的酱变红后，就可以关火了。
4.让锅里煮好的西瓜豆瓣酱晾凉，然后拿出来放进可密封的瓶子里，放在盒子里冷藏，想吃的时候拿出来放在盘子里，直接吃就行了。
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