桂花酱是生活中很受欢迎的调味品。它是以新鲜桂花为主要原料制作的，但是桂花花期过后，很多人还是想制作桂花酱，选择的材料是干桂花干桂花。这时候他们该怎么办？怎么才能做的好吃桂花酱？
干桂花怎么做桂花酱
桂花酱练习1
1.干桂花可以用来做桂花酱。通常需要准备100克干桂花，200克白糖或者麦芽糖，干净的玻璃瓶，少许食用盐。
2.将准备好的干桂花放入盆中，在准备好的淡盐水中浸泡十几分钟，然后用清水冲洗，将它表面的浮尘全部洗掉，再取出沥干。
3.把洗好的干桂花和麦芽糖或白糖放在一起，拌匀，放入较大的碗中，然后放入蒸笼蒸，煮开后蒸十分钟，蒸的时候用筷子搅拌两下。
4.蒸熟后你会发现桂花已经完全和糖融为一体了。冷却后，可以直接放入干净的玻璃瓶中密封冷藏。
桂花酱练习2
1.干桂花制作桂花酱时，不仅可以将麦芽糖和白糖混合，还可以混合适量的蜂蜜。但是和蜂蜜混合的时候会做的不一样，因为蜂蜜可以高温，平时不能和桂花一起蒸。
2.用干桂花加蜂蜜制作桂花酱时，可以将桂花洗净后单独放入锅中蒸熟，取出晾凉后与蜂蜜混合，然后装瓶密封即可。这样做出来的桂花酱比麦芽糖做出来的桂花酱食用价值更高。
3.干桂花用新鲜桂花做的桂花酱味道差不多，营养丰富。人们食用后可滋阴润肺，化痰止咳。再者，这种桂花酱制成的干桂花比鲜桂花桂花酱更容易保存，保质期更长。
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