自然界中有一种植物与大蒜非常相似，只是它的鳞茎很小，所以人们习惯称它为小蒜或野蒜。小大蒜平时采收后可以作为野菜食用，可以为人体补充营养，预防疾病。但是这种小蒜平时应该怎么吃呢？怎么吃最好？
大蒜怎么吃
大蒜炒鸡蛋
1.蒜蓉炒鸡蛋味道很好，方法也简单。制作时需要做好准备。新鲜大蒜200克，鸡蛋3到4克，还有一些食用盐和食用油。
2.将大蒜去掉老叶，清理干净，用清水洗净，沥干水分，切成段，将准备好的鸡蛋剁碎放入碗中，加入少量水制成蛋液备用。
3.锅里放油加热后，把锅里的蒜末快速翻炒。待其变软后，将准备好的蛋液倒入锅中，加入少量食用盐。快速翻炒，炒成均匀的块状，然后关火出锅。
腌大蒜
1.小蒜长大后也可以做成腌蒜再吃。用大蒜做腌蒜的时候，方法很简单。只需准备3公斤大蒜，1500克糖和香醋，大料和花椒，然后准备少量酱油。
2.除去老叶后，将鳞茎去皮，用清水洗净，放入清水中浸泡一两天，中间换三四次水，浸泡后取出。
3.将所有准备好的醋和糖、大料、酱油放入锅中烧开，然后用小火炖半小时。煮沸后关火冷却，取出后放入干净的玻璃瓶中，再将脱水后的大蒜腌制在汁中。十五天后里面的蒜就入味了，酸酸甜甜的腌蒜就做好了。
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