大家听到水蛇的声音都很害怕，但是粥的味道很美。我来给大家详细介绍一下。
水蛇粥
广东人最喜欢吃水蛇的方式是煮粥。珠三角的水蛇粥最有名，已经遍布广东。位于南海桂城的渔船粥，就是其中最具代表性的一家。
水蛇粥的材料
水蛇有适量的米饭。
佐料
陈皮适量生姜
红枣适量
水蛇粥的做法
1.买水蛇的时候，市场里的人会帮你打死。记得剪头，保留蛇皮和蛇身。回家清洗干净，分别切成段。陈皮、红枣和姜分别切丝；2.煮一锅白粥，将所有食材放入粥中，加入少许香油。煮大约20到25分钟。
技巧
做粥的水蛇一定要够大，最好半斤以上。吃的时候，尤其是秋天，加入白菊花会更香。
祛风止痒，治口渴，肢体刺激，口干急躁，治皮肤瘙痒，荨麻疹。辛，酷。肺经水蛇肉有滋阴养胃、清热的功效。此汤具有清热、养颜、润肤的功效，对糖尿病患者有辅助治疗作用。
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