大蒜是生活中的一种常见食物。吃起来很辣，有很浓的蒜味。平时可以生吃，也可以腌制，人们做菜时也可以用大蒜作为调料。抵不仅吃法多样，而且营养价值和保健效果极佳。通常，人们适量食用它，对健康有许多好处。但是大蒜也有它的两面性，最好在吃大蒜之前全面了解一下它的坏处。
吃的好处大蒜
1、杀菌消炎
大蒜被誉为植物抗生素，具有极佳的抗菌消炎作用。这种食物中含有大量的含硫化合物，可以杀灭人体内的多种细菌和病毒，灭活所有病原菌如球菌、真菌等，减少其对人体的危害。
2.预防癌症
如果平时不多吃大蒜，可以吸收丰富的微量元素硒、锗。这两种物质是天然的抗癌成分，不仅能抑制人体组织细胞的癌变，还能阻止癌细胞的再生，降低癌症病毒的活性。所以平时多吃大蒜的人可以起到很好的防癌作用。
3.防止三高
人们平时多吃大蒜，还可以促进胰岛素的分泌，加速机体组织和细胞对糖类物质的吸收，使人的血糖保持稳定状态，减少高血糖的发生。此外，人食用大蒜后，还能抑制人体内脂肪的堆积，加速人体对脂肪的燃烧和代谢，清除血管中的胆固醇。对中老年人高血脂、高血压也有一定的预防作用。
吃的坏处大蒜
人们平时适量吃一些大蒜，对身体有很多好处，但也有一些不可忽视的坏处，因为大蒜的味道吸引着它们，明显刺激人的胃肠黏膜，容易导致胃肠疾病，特别是胃肠消化功能障碍的人，应该尽量少吃大蒜，更不要生吃/[/k0。
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