燕麦芽是一种由燕麦种子培育而成的绿色食品原料。味道鲜嫩，营养丰富，具有良好的保健效果。它保留了燕麦中的大部分营养，还会产生一些新的物质，人食用后大有裨益。那么人吃燕麦芽有什么影响呢？它有哪些具体功能？
咽麦芽的功效与作用
1、提高机体免疫力
燕麦芽含有很多低聚糖，这个物质叫免疫守护。能增强人体内巨噬细胞的活性，提高其吞噬能力，快速清除人体内多种致病菌、病毒、真菌等微生物，明显提高人体的抗病能力。
2.预防癌症
燕麦芽中聚糖含量低，不仅可以增强人体的抗病能力，消除人体内的癌细胞，还可以防止人体内的组织细胞癌变。它含有膳食纤维和矿物质物质等营养成分，被人体吸收后能加速人体新陈代谢，防止癌变物质。所以平时经常吃燕麦可以有效降低癌症的发病率。
3.预防高血脂和高血糖
平时多吃燕麦芽也可以预防高血脂高血糖。因为人吃了燕麦芽后可以吸收大量的葡萄糖聚糖，这个物质可以破坏人体内的胆固醇，防止血脂升高，软化血管。燕子麦芽的葡萄糖聚糖也是一种高粘度物质，能抑制人体胃排空，减少小肠对葡萄糖的吸收，明显预防和抑制餐后血糖的升高。
4、增强身体抵抗辐射的能力
平时人们食用燕麦芽，还可以增强人体的造血功能，增加人体血液中的白细胞数量，减少辐射对人体的伤害。特别是含有葡萄糖聚糖和微量元素硒，是天然的抗辐射成分。只要人体吸收足够的葡萄糖聚糖，就可以保证人体不会受到辐射的伤害。
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