榴莲是热带水果。它的果肉柔软可口，营养丰富，但是榴莲的味道很特别。和其他水果水果不一样，但是有一股难闻的味道，所以很多人不爱吃榴莲。
榴莲的营养价值
1.它含有大量的糖和高热量。其中蛋白质含量为2.7%，脂肪含量为4.1%，碳水化合物含量为9.7%，水分含量为82.5%。含有丰富的维生素，维生素A、维生素B、维生素C都很高。
2.它含有人体必需的矿物质元素，尤其是钾和钙。
3.所含氨基酸齐全丰富。除色氨酸外，还有七种必需氨基酸，其中谷氨酸含量特别高。
榴莲的功效和作用
1、健脾益气，补肾壮阳。
榴莲具有强身健体、健脾益气、补肾壮阳、温体滋补的有益效果。榴莲含有大量的糖、淀粉、维生素、钙、铁等矿物质，有利于我们骨骼的发育，有利于我们的健康。
2.活血散寒，缓解痛经
榴莲有活血散寒，缓解经痛的功效。榴莲，特别适合患有痛经的女性，并且可以改善腹部的寒性，促进温度上升，可以很好的调节朋友的寒性体质。
3.开胃和促进消化
榴莲有开胃消食的功效。同时，榴莲富含膳食纤维，能促进肠道蠕动。
4.高血压的预防和治疗
榴莲含有人体必需的矿物质元素& mdash& mdash钾和钙。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量代谢及物质转运，有助于防治高血压。
5、增强免疫力
榴莲也有很好的增强免疫力的效果。因为榴莲含有多种氨基酸，尤其是谷氨酸，它与我们体内蛋白质和糖的转化密切相关，可以参与我们的代谢过程，提高我们的身体机能。所以榴莲的功效和作用可以增强我们的免疫力是真的。
榴莲的药用价值
1.滋阴壮阳
榴莲营养价值高。含糖量高，其中淀粉11%，糖13%，蛋白质3%，还有多种维生素、脂肪、钙、铁、磷等。身体虚弱的朋友可以吃榴莲、榴莲可以补充身体所需的能量和营养，达到强身健体、滋阴壮阳的效果。可用于病后、产后滋补身体。
2.增强免疫力
榴莲水果的氨基酸种类齐全，含量丰富。除色氨酸外，还含有七种人体必需氨基酸，其中谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体。参与其合成代谢，可以提高机体免疫功能，调整体内酸碱平衡，提高机体对应激的适应能力。榴莲水果之所以对人体有很强的滋补作用，是因为它富含有益元素锌等。，而且还应该与其香气成分和其他营养成分起到协同作用。
3.治疗痛经
榴莲营养价值很高，还能缓解痛经！因为榴莲是热的水果，所以食用后可以活血散寒，缓解痛经，特别适合体寒、痛经、怕冷的mm。同时榴莲的热量可以改善腹部冰冷的情况，促进体温的上升，对寒性体质的朋友很有帮助。
4、开胃开胃
榴莲的特殊味道是有争议的，只是你不知道而已！榴莲的营养价值也体现在这种特别的口感上！这种浓郁的气味造就了榴莲的巨大效果，即开胃、促进食欲。
5、泻药治疗便秘
榴莲富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，治疗便秘。但是需要注意的是，吃榴莲可以通过多喝开水来治愈便秘。否则没有水分吸收丰富的纤维，便便就更难了。
6.高血压的预防和治疗
榴莲水果中维生素的生理功能及其对某些疾病的治疗作用不容忽视。榴莲水果还含有人体必需的矿物质元素。其中钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量代谢及物质转运，有助于防治高血压。
7.防癌抗癌
榴莲水果富含维生素，维生素A、维生素B、维生素C都很高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视力和抗感染的生理功能。人体需要维生素A来维持上皮组织健康、正常视力和促进生长发育。提高对传染病的抵抗力。
8、健脾益气，补肾壮阳
榴莲营养价值极高，经常食用能强身健体，健脾益气，补肾壮阳，温补身体，滋补有益水果；榴莲性热可活血散寒，缓解经痛，特别适合患有痛经的女性；还能改善腹部的寒冷，促进体温上升，是寒性体质者的理想滋补品。9.《辞海》、《本草纲目》中说榴莲& ldquo；可入药，味甘无毒。主要用于治疗痢疾和心寒。& rdquo虽然榴莲营养丰富，有健脾益气、补肾壮阳的功效，但并不是所有人都适合，感冒、高血压、糖尿病的人不适合，有酒的人也不适合。
10、消炎抗水肿，改善血液循环榴莲富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，此外还有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、叶酸、烟酸、无机元素如钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等。，是一种高而均衡的热带营养密度/【现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有一种蛋白水解酶，能促进药物向病灶渗透，具有抗炎、抗水肿、改善血液循环的作用。11.从榴莲果汁和果皮中提取的蛋白水解酶，口服后可增强体内纤维蛋白的水解，溶解血栓，改善体液局部循环，从而消除炎症和水肿，临床上可用作抗水肿和抗炎药物。榴莲蛋白酶与抗生素、化疗药物合用，可促进药物向病灶渗透，可用于各种原因引起的炎症、水肿、血栓等疾病，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。据报道榴莲果皮对老年性皮肤瘙痒症有很好的疗效。
榴莲的副作用和禁忌
1.心脑血管疾病患者不宜食用榴莲，会导致血管堵塞，严重者会出现血管爆炸、中风，不适合食用。
2、肾病、心脏病患者不宜吃榴莲，因为榴莲含钾高。
3.另外，皮肤病患者和喉炎、哮喘、气管炎的朋友不要吃榴莲，会导致病情加重。
4.食用榴莲由于热气体质，咽喉肿痛咳嗽，感冒，阴虚体质，气管敏感者会加重病情，对身体不好，不宜食用。
5.榴莲含糖量高，糖尿病人要少吃。6.有痔疮的人不宜多吃。实热体质的人，新陈代谢旺盛，产热多，交感神经占优势，容易发热，经常面红、口渴、舌燥，喜欢吃冷饮，容易烦躁、便秘。这样的人不应该吃。
最后说一句老生常谈的话，榴莲不要吃太多，否则会导致身体发热，甚至可能上火。
怎么吃榴莲
吃法榴莲:生吃。
榴莲最简单的吃法就是生吃。放榴莲肉& ldquo解构& rdquo出来大吃一顿真好！
另外，把榴莲切成方块，加入一些冰淇淋，搅拌一下，就变成榴莲冰了！这种吃法可以掩盖榴莲的味道，适合初学者。
1、第一次吃饭榴莲，应该口吃。
建议你一开始小范围适应，很快就会爱上怀旧的味道。但不要一次多吃，因为营养丰富，胃不能完全吸收，而且榴莲性温，吃多了容易上火。
2、不贪榴莲，一天不宜超过100克。
因为榴莲味道浓，会在肠胃里吸水膨胀，但吃多了会堵塞肠道，引起便秘。
3.不适合吃的人榴莲
榴莲含有较高的热量和糖分，肥胖者应少吃，糖尿病人不宜食用。还含有高钾，肾病、心脏病患者要少吃。
4.吃完榴莲，九个小时内不要喝酒。
吃法榴莲:熟的。
除了榴莲生吃，还有什么可以改变的？
1.榴莲炖鸡
此汤滋补而不燥，性质温和。能滋阴补肾。适合女生月经后调理，秋冬最适合。不过喜欢吃榴莲的人难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲的味道。如果想让它更浓，可以把煮好的汤的榴莲捣碎，和汤一起吃，浓郁的榴莲香味就会散发出来。
食材:榴莲(爱吃多少吃多少)，鸡肉1只(约600g)，姜片10g，核桃仁50g，红枣50g，清水约1500g，盐少许。
练习:
1)鸡肉洗净去皮，放入开水中，浸泡5分钟左右，剁成大块；核桃仁用水浸泡去除油味；红枣洗净，去核；榴莲去掉嫩皮，留下大皮。可以去掉果肉，取汁，把皮切成小块，因为味道重，还是少放为好。
2)将鸡肉、姜片、核桃仁、大枣、榴莲皮和榴莲肉放入有沸水的锅中，放入姜片，用武火煮沸，然后小火炖3小时，加盐和少许味精调味。
2.椰丝托盘榴莲
食材:榴莲1/3片、椰粉80g、盐和胡椒粉1茶匙、甜辣酱2茶匙。
面糊:香酥粉1.5杯，鸡蛋1个，色拉油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1汤匙，水适量。
练习:
1)榴莲肉，切成3cm * 0.5cm的条。搅拌好面糊。
2)取油锅，加入4杯油加热至六分熟，然后将果肉依次蘸上面糊和椰子粉，放入锅中。
3)炸至金黄色，捞出沥干水分。吃的时候可以蘸辣椒或者甜辣酱。
3.榴莲清脆
材料:香酥面50克，榴莲肉20克，鲜奶10克。
做法:将面粉、猪油做成油芯，在面粉中加入水和糖，搅拌均匀，直至成为水皮；将水皮包在油芯里，捏紧，包好，卷成筒状，然后压平卷起来，卷成圆形裹成鸟笼状，用剪刀将表面剪成尖状，放入160℃油锅炸至金黄色。
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