中国大部分地区都有喝豆浆的习惯，尤其是早起后，人们喜欢喝一杯热豆浆。如今，豆浆机几乎成了家家户户必备的小家电。但是，人们用豆浆机打好豆浆后，总会剩下一些豆渣。这些豆渣还能用来做什么？它们还有对人体有益的营养吗？
打过豆浆的豆渣能做什么？
1.剩下的豆渣豆浆可以用来做煎饼。使用豆渣煎饼时，需要加入适量的面粉，再加入少量的食用盐，然后敲入两个鸡蛋，混合成浓稠的蛋液，放入电饼铛中加热，加入少量食用油，然后将蛋液倒入电饼铛中，摊成煎饼形状。
2.豆浆剩下的豆渣还是可以翻炒的。收完剩下的豆渣，准备两根大葱，洗干净，切成葱花。炒锅放油加热后，把葱花放入炒锅里翻炒出香味。然后将豆渣快速翻炒，炒好后加入食用盐调味。
豆渣的营养价值
1.平时制作豆浆时，剩下的豆渣仍然保留了大豆中大部分的营养成分，可以为人体补充丰富的植物蛋白和大量的膳食纤维。人们吃了这些豆渣后，可以促进身体新陈代谢，清肠排毒，预防便秘。
2.豆渣还含有大量的植物甾醇和不饱和脂肪酸，能加速体内脂肪和胆固醇的分解代谢，软化血管，降低血压和血脂，对维护人体心血管健康大有裨益。豆渣还含有丰富的大豆黄酮，可以促进雌激素的分泌，延缓女性身体的衰老，防止女性更年期综合征的出现。
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