软硬柿子都可以吃。柿子成熟了，就软了。软化的柿子是水分蒸发造成的，柿子的糖分会增加，吃起来更甜。Hard+0可以和成熟的苹果放在一个袋子里，或者香蕉放2天，如果你想催熟的话。需要注意的是，如果柿子因磕碰或腐烂而变软，则不能食用。
软硬兼施能吃柿子吗？
硬柿子如果不成熟就是涩柿子，不仅不甜还很涩。涩后的甜柿子是很软的那种。如果柿子因成熟时间过长而慢慢软化，只要没有酸味，没有人为磕碰，柿子的果实被病虫害、霉菌软化，此时都可以食用。
让柿子变甜的方法
将苦硬的柿子与成熟的苹果、香蕉一起放入纸袋或纸盒中密封保存。大概2天后，柿子会变得很软，因为苹果和香蕉都会分泌乙烯，会加速柿子的成熟。
还有其他催熟柿子的方法，比如50-60摄氏度的水浸泡，每天换水3次，大概两次就熟了。其实这是一个很古老的方法，目的是在温暖的环境下加速柿子的成熟。
柿子吃的注意事项
柿子中的单宁酸能与食物中的钙、铁、锌、镁等元素形成化合物，不能被人体吸收利用。所以吃柿子前后半小时最好不要吃其他食物，尤其是蟹、虾、海鱼。此外，菠菜、红薯等。不能和柿子一起吃。
柿子不适合消化不良、慢性胃炎、排空延迟的人。不要空腹吃柿子。大量的鞣酸和胃酸也会形成沉淀和凝块。
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