中药最好用砂锅、陶瓷锅、不锈钢锅，其中砂锅、陶瓷锅是最好的选择，不锈钢锅可以作为替代品。砂锅的材料比较稳定，受热均匀，速度慢；陶瓷锅不容易糊，容易清洗；不锈钢锅传热快，使用寿命长。铁锅、铜锅、铝锅都不适合熬中药。
用什么锅熬中药
1.砂锅
砂锅最适合熬制中药，因为砂锅的材质比较稳定，主要成分是硅酸盐，在熬制过程中不会与药物发生化学反应。砂锅传热效果虽然慢，但是很均匀。这个特点非常适合熬中药。
2.陶瓷壶
陶瓷锅也适合煮中药。不容易糊锅，更方便清洗，不容易留药味。同时陶瓷锅不会和中药发生化学反应，是非常好的煎药锅。
3.不锈钢锅
与砂锅、陶瓷锅相比，不锈钢锅是一种现代化多功能中药煎药器具。不锈钢锅具有传热快，耐腐蚀的特点，使用寿命更长。如果家里没有砂锅和陶瓷锅，不锈钢锅也可以作为替代品。
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