长江日本鲇是生活在中国长江水系鱼类的一种淡水。这种鱼也叫鲻鱼或乌鱼。肉质鲜美，鱼刺少。人们食用后可以吸收丰富的营养，还可以起到明显的保健作用。那么长江 subfish的具体功能是什么呢？怎么做才能让这种鱼好吃？
长江鱼子的功效与作用
1.滋养身体
长江鱼子是一种营养价值极高的水产食品。这种鱼的鱼肉不仅含有丰富的蛋白质，还含有一些不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质。人体吸收这些营养后，可以促进新陈代谢，补中益气。平时吃鱼子，既能缓解体虚又能强身健体。
2.补益气血
长江鱼子中含有多种对人体有益的微量元素，其中的微量元素铁被人体吸收后可以转化为血红蛋白，可以缓解贫血以及人们经常出现的气血两虚的症状。长江鱼子中还含有一些微量元素磷和钙，可以促进人体骨骼的发育，补充钙质，强健骨骼，预防骨质疏松。
长江鱼子怎么吃
炖肉
长江鱼子有很多不同的吃法。通常清洗干净后，可以切成块，直接炖。炖长江鱼子之前，要用葱、姜、料酒腌制半小时。炒锅放油加热后，将鱼放入锅内炸熟。炒至表面金黄后，加入少量生抽和清水，再加入葱、姜、蒜直接炖，取出前加入食用盐即可。
2.做汤
长江鱼子鲜嫩可口，平时特别适合做汤。用长江鱼子煲汤时，将鱼洗净，去鳞去内脏，切成段，放入沸水中煮两分钟，捞出，在汤锅中加入适量葱姜，再加入清水，同煮，即可煲汤。出锅前加入香菜末和适量的食物。
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