购买的柿子太涩。可以将柿子和其他水果混合密封。这样会让其他水果在密闭的环境中挥发一些物质，从而促进柿子的进一步成熟。也可以把收敛剂柿子放在塑料袋里，然后倒入少量白酒，扎紧，放在角落里。再过几天，柿子就好吃了。
柿子涩怎么办
柿子太涩可以用酒精催熟。第一，最好选择75%左右的酒精，然后在柿子表面喷洒少量酒精，然后密封在塑料袋中，在20度左右的室温下保存。一个多星期后，涩味基本可以去掉了。
柿子涩你也可以把柿子放在盆里，然后倒入适量的50度左右的温水。注意柿子要完全被水淹没，然后盖好盆，封好盆，这样一天大部分时间后，柿子的涩味基本可以去除。
柿子不宜与螃蟹同食，因为螃蟹是一种寒性食物，其体内含有大量蛋白质。当它和柿子一起吃的时候，很容易被柿子堵塞，难以消化。
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