胡萝卜品种多，颜色多，有紫色，红色，黄色。国产常见 胡萝卜是红色和黄色。胡萝卜肉质细腻，脆嫩多汁，表皮光滑。吃的时候知道胡萝卜的功效和作用吗？让我们来看看。
胡萝卜的功效和作用
提高抵抗力
胡萝卜含有木质素，对人体健康有帮助，有助于消灭癌细胞。适量食用胡萝卜有利于提高机体抵抗力。
2.降低血脂和血糖
胡萝卜中的营养物质有降血脂的作用，有利于肾上腺素的合成。吃胡萝卜也能降血压。所以对于老年人和高血糖人群，适合适度食用胡萝卜。
改善视力
胡萝卜含有丰富的胡萝卜元素，通过人体内酶的作用转化为维生素A，因此有利于我们的视力健康，可以缓解夜盲症的情况。吃胡萝卜可以提高视力。
4.有益于排便
胡萝卜还含有丰富的植物纤维，有利于促进肠胃蠕动，促进机体新陈代谢，预防肠癌。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜营养价值高。一方面，胡萝卜有利于防止细胞癌变。胡萝卜还有抗氧化作用，对细胞健康很有帮助。
胡萝卜还具有造血功能，可以补充人体所需的血液，有效改善贫血问题。胡萝卜还富含钾。
胡萝卜中的纤维含量也比较高，所以吸水性强。胡萝卜维生素A还有利于骨骼的发育。胡萝卜有这么多营养价值和作用，建议适量食用胡萝卜。
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