皂角米又名雪莲子，是皂荚的果实，也是一种可食用的高能食品。含有大量碳水化合物和微量元素，能清肠解毒，明目。效果还是很多的。一会儿我会把它们都写出来，让你知道如何吃这种食物。
皂角米的功效和作用
1、润肠通便
皂角米能滋阴润燥，祛风消肿，能缓解肠风燥，还能缩短人的排便时间。人们在患有肠燥、便秘、便血、痢疾等常见疾病时，可以吃一些[[/K0/]，可以使症状尽快改善，如果配合药用，患者会尽快康复。
2、清肝明目美容养颜
皂角米能够入肝经，可以提高肝脏的解毒能力。人们食用后能清肝明目，防止视力下降和红肿。皂荚皮也有极好的美容效果。它所含的碳水化合物能加速体内内毒素的代谢，它所含的胶原蛋白和维生素能滋养娇嫩的皮肤，增加皮肤弹性，减少皱纹。
怎么吃皂角米
1.皂角米被誉为老百姓的鸟巢。通常可以和百合和桃胶一起吃。制作时需要准备烤辣椒15g，皂角米20g，干百合15g，冰糖适量，纯净水适量。
2.将准备好的皂角米和桃胶分别用清水浸泡一面，将晾干的百合提前用清水浸泡两小时。将浸泡好的食材用清水冲洗干净，然后取出直接放入汤锅中加入准备好的纯净水和冰糖。
3.在火上煮。烧开后，文火慢炖一小时。这时，锅里的皂角米和桃胶和百合就会变成浓汤。关火后拿出来晾凉，就可以直接吃了。尝一尝，口感爽滑香甜。
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