生活中很多人都喜欢吃东坡肉，但是在家里做的时候，总是做不出它的原味，所以特别想知道东坡肉怎么做才好吃。东坡肉在制作时有一定的方法和技巧。我一会儿就把它的家常菜做法写下来，让大家轻松学会怎么做东坡肉好吃。
如何做好东坡肉的吃法？
准备材料
想要做出好吃的东坡肉，一定要准备齐全的材料。你需要准备新鲜带皮猪肉一公斤，生姜四片，香葱一根，冰糖80克，生抽70克，老抽20克，雕酒50克，水适量，竹子一根。
生产步骤
1.通常会做东坡肉。你选的猪肉一定是带皮的五花肉，厚、多、紧。将准备好的猪肉切成4厘米的方块，然后用粗棉手扎成十字结，使十字结的结朝下。
2.锅内放入适量食用油，用中小火将切好的肉块皮朝上慢慢煎，煎好后取出油。在大锅里放一块竹子，然后把准备好的香葱和姜片放在锅底，最后把炒好的肉片放入锅里。
3、炒锅放少量水，放入冰糖，小火煨，将冰糖烧开。当锅冒烟，冰糖变成深褐色时，加入50克水，熬成褐色糖浆，再加入调好的酱油、老抽、雕酒，摇匀，加入600克水，直接放入锅内，使水位于肉的三分之二处。
4.盖上锅盖，用大火烧开，再用小火炖一个小时。把猪肉块在锅里翻半个小时，让猪皮朝下，然后翻面四十五分钟左右。只有当锅里的水煨到只剩锅底一小部分的时候，才能把猪肉块放入大碗中，加入剩下的汤，再放入适量的雕酒，再次用大火蒸一个小时。这时，锅内色泽红润的东坡肉就会被放入大碗中。
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